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商用洗碗机的基础知识

2019-07-08  来自: 佛山市南海区有田商用厨房设备有限公司 浏览次数:98

  商用洗碗机的基础知识

  商用洗碗机的用途主要是运用于餐厅、饭堂、酒店、餐具消毒中心等用于餐具清洗和消毒等。现在随着旅游业的发达,覆盖起餐饮业也越来越广,随着人工的水涨船高很多酒店、餐厅等都用洗碗机来代替人工。

  商用洗碗机主要的结构是由全不锈钢机架、洗涤、漂洗、传送系统及电气控制系统等部件组成。

  商用洗碗机的工作原理是通过传送系统,由输送链排将餐盘、餐具、快餐盒、保温箱、广口瓶等产品首先进入循环热水冲洗区,由上下两排喷洗臂喷洗涤水进行冲 洗,接着进入强力高温冲洗的漂洗区,最后进入高温净水漂洗区,达到清洗、消毒和催干的效果,洗净的广口瓶、餐盘、餐具、保温箱、周转箱等,由人工从链排上 取出;电气控制采用智能化数字仪表对洗涤全过程实施自动控制,使洗涤全过程保持在恒温状态下工作,并对蒸汽换热器或电加热器、进水电磁阀等进行自动化控 制,设有门开关、温度传感器、急停开光等控制元气件,有力的保证了设备的正常运转。

关键词: 商用洗碗机           

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